バーミキュラ料理がやめられない ~自閉っ子家庭の料理事情~

pamapama

公開:

6 なるほど
1,052 VIEW
8 コメント

いただいた「バーミキュラ」の鍋を嫁さんがすっかり気に入り、わが家にやって来てからほとんど毎日この鍋で料理をしています。

バーミキュラで無水調理をしてみました!
 バーミキュラで無水調理をしてみました!
potaru.com

毎年、知り合いに伊豆の猟師さんがいるという友達が猪肉を持ってきてくれます。伊豆ってなんでもあっていいですね。

この日は猪肉の塊とタマネギ、ショウガ、調味料を少し入れてほったらかし。歯ごたえはちょっとダイナミックでしたが、味はバッチリです。

ほぼ必ず「猪肉って臭くないの?」と聞かれますが、わたしは臭いと思ったことは一度もありません。捕獲した猟師さんの処理(血抜き)が完璧なのでしょう。
ほぼ必ず「猪肉って臭くないの?」と聞かれますが、わたしは臭いと思ったことは一度もありません。捕獲した猟師さんの処理(血抜き)が完璧なのでしょう。

猪肉はふたかたまりあったので、もうひとつは翌日、噛む力がおじいちゃん化しているわたしのため薄切りにしてサラダに。箱根西麓産のロメインレタスとよく合いました。

多動の激しい自閉っ子家庭のお料理事情

「ホンマに楽やわ~。ほったらかしやもん」

バーミキュラ料理初日で嫁さんが言った言葉です。

重度の自閉症であるウチの娘は、小さい頃は何事にもビビッて歩くのさえままならないほどでしたが、成長するにしたがって「多動性」が激しくなっており、片時も目が離せません。

嫁さんは料理が大好きなので料理こそが最大のストレス発散の場。といっても手の込んだものを作りたいわけではなく、お酒と一緒においしくいただければ何でも楽しいタイプです。

しかし、たとえ簡単なものでも、娘が何をしでかすかわからない中で火を使う料理を落ち着いてできるわけがありません。仮にわたしがいたとしても、大人ふたりがかりで世話をしなければいけない場面が急にやってきたりするので…。

だから「材料を入れて、火にかけて、消火タイマーをセットしておくだけ」でおいしい料理が出来上がるこの鍋のことを、嫁さんは心底よろこんでいるのです!

そして今宵もバーミキュラ

というわけでまだまだ続きます。この日は鍋でトマトソースを作り、市販の冷凍ハンバーグを煮込みました。大好きなパスタの上に大好きなハンバーグが乗っかるなんて、大人でもテンションが上がりますね♪

すでに同じもので夕食を済ませた娘が、さらにパスタを欲しがったので心が広いフリをして1/3ぐらいあげました。
すでに同じもので夕食を済ませた娘が、さらにパスタを欲しがったので心が広いフリをして1/3ぐらいあげました。

まだ続きます。今度は沖縄料理で、白身魚と豆腐、ネギ、ショウガを塩と水、泡盛でさっと炊く「マース煮」。「マース」とは沖縄の言葉で塩のことです。

この日の魚はイサキです。とても簡単な料理なのでおすすめです。わたしが料理したわけではありませんが(^-^;
この日の魚はイサキです。とても簡単な料理なのでおすすめです。わたしが料理したわけではありませんが(^-^;

同じく沖縄料理である昆布と豚肉、かまぼこの炒めもの「クーブイリチー」と、会社でいただいたトウモロコシを炊き込んだごはんも一緒に。

トウモロコシは粒を取ったあとの芯を一緒に炊くと風味が増すですよ。
トウモロコシは粒を取ったあとの芯を一緒に炊くと風味が増すですよ。

ゆうべも使いました。

来客があったきのうも鶏むね肉・鶏もも肉とジャガイモ、ブラウンマッシュルームという黄金メンバーで無水調理し、大好評でした。

最近、娘はカギを開けてはだしのままベランダへ出て行ったり、いつの間にか風呂場へ行って服のままシャワーを浴びたりとますます大胆になっています。

そんな娘との毎日で、ほったらかしでいいこのお鍋は、もうなくてはならない存在となっています。

続報もぽつぽつお知らせしていきますね。きょうの晩ごはんは何かな~?

最終更新:

コメント(8

あなたもコメントしてみませんか?

すでにアカウントをお持ちの方はログイン

  • B

    baikinman

    料理が苦手な私でも出来そうなのが魅力です!
    ただ、やっぱりお値段が高い><

    • P

      pamapama

      「野菜が美味い」⇒「健康」⇒「家族全員一生分の医療費節約」⇒「安いじゃん!」という図式でどうでしょう(^^♪

    • C

      cha_chan

      ほったらかしで本格的な料理ができてしまうというが素晴らしいですね!(もちろん奥様の料理が上手というのがあると思いますが。)何かと忙しくて時間のないお母さん、お父さんに重宝しそうですね。

      • P

        pamapama

        時間と安全は貴重ですからね…。本当によいものをいただきました!

      • A

        akaheru

        またしてもどれも美味しそうですね~!
        ほったらかしでいい、というのもポイント大です。

        我が家でも次の「大物」購入リストにエントリーしようと思う今日このごろです。

        • P

          pamapama

          この日のあとにも2日ぐらいバーミキュラ料理が続いたと思います。なのでもう元は取れました(←頂いたんだった!)

        • J

          jina

          バーミキュラもすごいですが、奥様のお料理のバリエーションに天晴れでございます。沖縄料理大好きなので、やっぱりバーミキュラは清水の舞台から飛び込む必要があるかと思いますp(^_^)q

          • P

            pamapama

            ありがとうございます。ジューシーをこの鍋で炊いたら美味しいでしょうね!