以前こちらのページでjinaさんが紹介してくれた「オリーブ麺」と「オリーブパスタ」をいただきました。

わたしの嫁さんは大阪生まれですが、その両親はともに福島県出身。いまも福島県には親戚がたくさん住んでいるため、福島県のことは常に身近に感じています。

しかしここ数年は福島県に行けておりません。ということで、せめてもの応援の意味を込めて「オリーブ麺」を使って料理を作ってみました！（嫁さんが！）

作り方

1）なす、ズッキーニなどの夏野菜をたっぷりめの油で揚げ焼きする。
2）揚げ焼きした野菜、トマトをめんつゆに浸し、冷蔵庫で冷やしておく。
3）しゃぶしゃぶ用の豚バラ薄切りは、片栗粉をまぶしてから茹でる。
4）大葉を刻んでおく。
5）オリーブ麺を指定時間どおりに茹で、冷たい水で洗う。
6）水切りしたオリーブ麺に野菜、肉を乗せ、めんつゆをかける。大葉を乗せる。

さっそくいただきます！

片栗粉をまぶしてから茹でたお肉はつるんつるんとノドの奥へ。毎年勝手に生えてくる我が家の大葉もいい仕事をしてくれます。

ちょいちょい言葉遣いがおかしい嫁さんが「野菜を揚げびたしにしておくとめんつゆに風味が乗り移って美味しいね！」と目を輝かせているので「”乗り移って”だとホラーっぽいからただの”移って”だけでいんじゃないかな」と教えてあげました。でもこうすると野菜もつゆも互いに美味しさを移しあってすごくいいですね。

そして何よりこのオリーブ麺が良いです。そうめんやうどんにはない独特のコクというか風味があり、腰もシコシコとしっかりしていて食べごたえもあります。ご飯を先に済ませた娘（しゃべれない）も「あたいにもくれよ」という感じで何回か催促しにきました。

伸びにくいのでゆっくり食べても美味しくて最高！これはいいものをいただきました。さっそく定期的に買いたいと思いました。

次回はオリーブパスタを使ったお料理に挑戦します！（嫁さんが！）