「風味の良い野菜って、なんとなくデザートになる気がするなぁー」・・・ってことで、野菜をデザートにしてみました。

野菜嫌いの子供も納得！！

・・・するかどうかは知りませんが、意外と美味しかったので載せてみます。（笑）

生クリームだけ中途半端な量になっていますが、1パックあれば足りるようになっています！

Ａほうれんそう

1束（100g）ゆがいて２～３ｃｍ程度に切っておく

Ａ

牛乳200cc

Ｂ

生クリーム125cc

Ｂ砂糖

30g 

Ｂ

ヨーグルト250g

ゼラチン

10g大さじ2の水でふやかしておく。

Ｃにんじん

1本（150g）たてよこ1cm程度のさいの目切りにする。

Ｃ

砂糖60g

Ｃレモン汁

大さじ1 

Ｃ

水100cc

Ｄ

生クリーム75cc

Ｄ砂糖

45g 

１．Ａを一緒にミキサーにかける。２．お鍋にＢを入れ、弱火にかけてゆっくり混ぜ合わせる。

　　徐々に砂糖が溶けていくので、溶けきったところで水でふやかしたゼラチンを投入する。３．１と２を混ぜ合わせ、器に小分けする。

４．あら熱がとれたところで冷蔵庫へ。

※グラッセとは違います。１．Ｃを鍋に入れ、中火にかけます。

２．沸騰したところで少し火を弱め、煮詰めて水分を飛ばします。３．にんじんがしなしなになり、飴状の糖分をまとって「テカり」が出てきたところで火を止めます。

１．Ｄを泡だて器でクリーム状にします。

固まった「ほうれん草のババロア」の上に、「にんじんの甘露煮」と「生クリーム」を乗せたら出来上がり。 

野菜もフツーにデザートになるから面白いですねー！

結構手間ですが、それほど難しくはありません。「ほうれん草のババロア」は砂糖少なめがポイント。

甘めに作った「にんじんの甘露煮」と「生クリーム」で調節してください！！