石巻のソウルフード、石巻焼きそばをいただきました！

B-1グランプリで常連の石巻焼きそばの特徴は何といっても麺が茶色い！
これは一度蒸し上げた麺を水で洗い、もう一度蒸し上げる「二度蒸し製法」で作っているからだそうです。

頂いた石巻焼きそばは「石巻麺舗かのまたや」の石巻焼きそば。
「石巻麺舗かのまたや」は明治8年創業の老舗で地元の皆さんに昔から愛されているそうです。

一袋2人前で、ソースがついているのもうれしいですね！
内容はスーパーで売っている焼きそばと同じ構成ですが、ソースの味はブレンドが違うのかな？

材料は焼きそばと同じく、豚肉、キャベツ、もやし、玉ねぎを用意しました。

作り方は普通の焼きそばと同じです。
私は仕上げの段階で醤油を少々、そしてごま油を少しまわし入れて風味をつけます。
お皿に盛り付けたら、最後に目玉焼きを上にのっけて完成！

食べた感想は、普通の焼きそばより麺がもちもちしていて食べごたえのある焼そばだなと感じました。

関西人の私はこれを頬張りながら、白いご飯をかきこみたくなりました！

次回はオム石巻焼きそばにチャレンジしたいですね。