ラーメンの写真だけで店がわかる?

monomoney

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Googleで写真を探している時「カメラマーク」があることに(いまさらながら)気づきました。

カメラマークをクリックすると、写真のURLを入力するか写真をアップロードすればいいみたいなので、試しに手持ちの写真を貼ってみました。こちらです。

そして検索ボタンをクリックすると、驚きの結果が。

「この画像の最良の推測結果」として「石川屋」と記されています。そうです!これは熱海の名店「石川屋」さんのワンタンメン。写真だけでラーメン店まで特定しちゃいました!

下の方にも「類似の画像」としてラーメンの写真が並んでいます。石川屋さんの写真もけっこう多いです。

「すげえ!」と思って次はこの写真で検索してみました。

その結果…

またもや正解!この写真は石川屋さんと並ぶ熱海の名店「わんたんや」さんのわんたんめんなのです。

とうとう写真だけでラーメン屋さんが特定できる時代か…とカンゲキして、さらにほかの写真でも検索してみることにしました。

清水町「ろたす」さんのラーメン
清水町「ろたす」さんのラーメン

こちらも行列のできる人気店です。さあ、ちゃんと店名を特定することができるでしょうか?

あらら、ただの「ラーメン」になってしまいました。下に並んでいる写真も「ろたす」さんのものではありません。

うーん、じゃあ次に行ってみましょう。この写真です。

ラーメンじゃなくなる

三島の「東京食堂」さんのラーメン
三島の「東京食堂」さんのラーメン

地元の人に愛される「東京食堂」さんのラーメンはどう認識されるかというと

ありゃ、ラーメンから離れて「沖縄そば」になってしまいました。って言うわりには「類似の画像」に沖縄そばがひとつもなくないか?

ちなみにこの下の写真「大勝軒みしま」さんのラーメンも「沖縄そば」と推定されてました。沖縄じゃなくて東池袋だよう。

東池袋の直系「大勝軒みしま」さん
東池袋の直系「大勝軒みしま」さん

めげずにどんどん行ってみましょう。次はこちらです。

海外への旅立ち

清水町「佐伝」さん
清水町「佐伝」さん

かつて「ろたす」さんがあった場所に店を構える「佐伝(さでん)」さんは、その名の通り煮干し(イワシ=サーディン)の風味が絶妙なラーメンが魅力。この写真で検索すると…

こちらはハワイの料理「サイミン」だそうです。沖縄の次はハワイに行っちゃいました。

下の写真、福島県白河市の老舗「茶釜本店」さんのラーメンも推定「サイミン」。福島県とハワイに何の共通点があるんだよ……あっ、スパリゾートハワイアンズ…。

地元っ子のソウルフード。白河市「茶釜本店」さん
地元っ子のソウルフード。白河市「茶釜本店」さん

そもそもなぜラーメンとさえ認識してもらえないのか不思議ですが…続けて行ってみましょう。こちら!

清水町「伽羅」さんのしょうゆラーメン
清水町「伽羅」さんのしょうゆラーメン

キレイな味が評判の「伽羅」さんのしょうゆラーメンは「ブンボーフエ」。ベトナムのハノイでもなくホーチミンでもなく、真ん中のフエなんだ…。

もうひとつ行ってみましょうか。こちらです。

しらふで行ったことがない三島「安兵衛」さん
しらふで行ったことがない三島「安兵衛」さん

営業は夜から明け方まで。飲んべえたちの最終兵器、「安兵衛」さんのラーメンは、Google先生の見解では「トゥクパ」というチベット文化圏の食べ物と推定されています。沖縄、ハワイ、フエとリゾートを巡ったあとは修行かよ。

これから精度が上がっていくはず

今回使った写真の中で、「石川屋」さんと「わんたんや」さんについては、過去にわたしが同一の写真を使い、店名も入れたページをアップしています。だから写真と店名を紐つけることができたんでしょうか。

それに対して他はたまたまスマホに残っていただけの「完全な手持ち写真」。これらと似た画像探しや、お店の推定/特定は、写真とお店の情報が集まるにしたがって精度が上がっていくんでしょうね(なぜほとんどがラーメンとさえ認識してもらえなかったのかは謎ですが)。

ちなみにこんなニュースもあります。

 ラーメン二郎の画像を機械学習により9割以上の精度で見分けるシステムがGoogleのCloud AutoML Visionを用いて開発される
gigazine.net  

ディープな二郎には「ディープラーニング」っていう言葉が似合いますね。

二郎が区別できるなら、全国に数ある「家系」の特定もできるようになるでしょう。やがてたった一枚の写真で全国のラーメン店の中から「ここだ!」って特定できる日が来るはずです。

ただ、歳とともに好みがどんどん「昔ながらのラーメン」に傾いていくんですよねえ。新進気鋭の店の、見るからに凝りに凝ってるラーメンもいいですが、「ごくふつうのラーメン」の写真に一番そそられるんですから皮肉なものです。

最終更新:

コメント(2

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  • I

    iekei

    ラーメンの画像で検索を試すという発想に、大変興味を持ちました。
    そして最初のお店検索で「石川屋」さん「わんたんや」さんが一致したのは驚異的でした。
    推測されたように過去に使用した履歴か、あるいは写真にGPS情報があってそれを読んだのでしょうか。
    気になるところです。
    その後の「沖縄そば」「サイミン」・・・とだんだんとラーメンから離れて行く展開にも目が離せませんでした。
    画像認識の精度が高くないようですが、肯定的に見れば「ラーメンに囚われるな」というメッセージにも取れますし、「ラーメンとはなにか」という哲学的な問にも感じました。
    身近な食文化こそ、このようなテクノロジーとの相性が良いのかもしれません。

    • M

      monomoney

      コメントありがとうございます。「二郎はラーメンにあらず、二郎という食べ物なり」という言葉がありますが、二郎の画像で検索したらどうなるかも興味深いです。加齢により二郎は食べられないため「手持ちの二郎画像」がなくて残念ですが。逆に海外の麺料理でも試してみたいですね。