寒天の名産地と言えば長野県ですが、原料である「てんぐさ」の名産地は伊豆なんです。ですから自家製のところてんを出すお店もたくさんあります。

ところてんの「もの」がいいので、そのお店のところてんがおいしいかどうかは結局「タレ」の味にかかっていると言っていいでしょう。

関西では黒蜜をかけて食べるスイーツですが、四国の一部ではカツオだしや麺つゆで食べるそうです。関東は酢醤油をかけて食べるのが一般的。伊豆もそうだと思います。

ただし普通の酢醤油ではちょっと味が「とがっている」ので、実は筆者もあまり得意ではありません。

写真のところてんは「ダシ酢醤油」と「地のり」がかかっているのがとてもおいしくて、初島のこのお店では絶対に食べます。外国人観光客が「オウ！」と目をむいて喜んでいたのも見たことがあります。ビールでも日本酒でもじゅうぶんつまみになります。