その2.わっぱ煮会場【粟島「島びらき」】

粟島の郷土料理として有名なもののひとつに、「わっぱ煮」というものがあります。
粟島の存在を知って以来、一度は食べたいなと思っていたのですが、ついにこの「島びらき」で食べることができそうです。

わっぱ煮会場は盛り上がっていました!

粟島名物「わっぱ煮」

わっぱ煮とは!

わっぱと呼ばれる器に、島で獲れるその季節の魚と自家製のみそ、お湯を入れ、最後にアツアツに熱した焼け石をぶち込んで完成させる豪快~~~な島料理!ボコボコ沸騰した状態で完成です。

粟島の名物料理「わっぱ煮」作成風景

いやぁ、これを一度見てみたかったんですよ。はい。

焼石を投入してボコボコボコ!
っていうのが、なぜかワクワクしてしまうんです。

余談ですが、幼少の頃、水にドライアイスを投入してボコボコさせるのも好きでした。

石を熱する焚火、珍しいこともあってか観衆もこんなに

島のオジサマがたが手際よく火を起こし、調理を進めます。昔から続く郷土料理とあってか、さすがに手慣れたものです。

ちなみに粟島の男性陣はほとんどが漁師。

「今朝網に掛かった魚だよ」

とのことです。何気ない話ですけど、こういう贅沢が当たり前ってスゴくないですか?

わっぱ煮の下準備、自家製みそと朝獲れた魚の切り身

ふだん、わっぱ煮は島内各民宿にて840円(一律料金)で食べられるそうですが、この島びらきイベント内では600円らしいです。ありがたや。

焼け石をさっと水で洗い、“わっぱ”に投入!

焼けた石はさっと水にくぐらせ、そのままわっぱの中へ。

「おぉー!」

という声が上がります!(うーん、ちょっとやってみたい・・・)

石!(熱しても割れない玄武岩を使うのだそうです)

この日の粟島はそこそこ寒かったこともあり、魚の旨味が溶け込んだアツアツのわっぱ煮が身体にジワーです。ジワー。

それと見た目が楽しいだけでなく、中の魚がまたうまー!

ちなみに、切り身も一食としては十分な量が入っていたので満足でした!

わっぱ煮のお供には自家製みそ焼きおにぎりとわかめっコ。

いやー、特にこのわかめっコ(わかめコロッケ)は

「コロッケにわかめ?」

と警戒したものの、まー旨いのなんの!粟島で採れるわかめの風味もさることながら、コリコリした茎わかめの食感もたまりません。ソースなしでも十分で、思わず作り方を聞いてしまいましたよ。。

(このあと、もう一度食べようと思ったときにはすっかり売り切れ・・・。)





(つづく)