フライパン de ビビンバ
一人暮らしなんかしてますと、冷蔵庫に野菜の切れ端だったり、余りがちょこちょこ。あれもちょっと残ってる。
これも・・・あーもう。面倒ったらありゃしない！！
そんな時は
「全部ごちゃ混ぜにして食べてしまおう！」・・・ってことで、わりと本格的なビビンバを作ってしまいます。
簡単で美味！
家族間でも、キャンプの自炊でも評判が良かったのでレシピを載せてみます。
準備 （３人前）
余っている野菜ならだいたい可です（笑）量に関してもご飯を敷いた時に、白米を覆う程度野菜を敷けば丁度良いです。
・・・でも、それじゃレシピにならないので参考程度に。
キムチ
60g敷いたご飯の上にそのまま乗せる。
糸こんにゃく
1袋ごまだれ、しょうゆで調味（適量）、好みで一味唐辛子を振る。
ほうれんそう
1束湯がいてしぼったあと、めんつゆ、ごま油（適量）で和える。
もやし
100g湯がいてしぼったあと、ごまだれ（適量）で和える。
にんじん
1本塩をふたつまみほどまぶした後、水を切る。ごまだれ、ごま油（適量）で和える。
大根
1/3本塩をふたつまみほどまぶした後、水を切る。ごまだれ、ごま油（適量）で和える。
山菜
60gごま油で軽く炒める。火が通ってきたら、小さじ2杯程度めんつゆを落として調味。
ぜんまい
60gごま油で軽く炒める。火が通ってきたら、小さじ2杯程度めんつゆを落として調味。
※適量とありますが、ナムルとしても美味しく食べられる味加減を探ってください！
牛肉（切り落とし）
200g油を敷き、あわせた調味料で炒める。
★調味料・・・みそ（大1）、砂糖（大1）、清酒（大1）、みりん（大1/2）
ごはんお茶碗4杯
ご飯は前日の残りなど、水分が少ないほうが、美味しいおこげが出来やすいです。
★その他・・・卵（3個）、コチュジャン、サラダ油、ごま油（分量外）
（写真はやや少なめの２人前です。）
つくりかた
１．フライパンに油をまんべんなく塗り、その上にご飯を平たく敷き詰める。
２．更にその上から仕込んでおいたナムル（野菜）を、円を描くように並べる。３．真ん中に炒めた牛肉を乗せる。
４．コチュジャンを好みの量乗せる。５．中火で熱する。湯気が立ってきて、敷いているご飯の底がきつね色のおこげになったら食べごろ。
（お好みで、香りづけにごま油をちょっと垂らす。）６．よくかき混ぜてめしあがれ。
どーですか？いい加減ですけど、でもこれがごっつ旨いんです！
野菜は本当に、クセがなければ何でもイケると思います。もし、具材が余ったら、２日ほどナムルとして食べてください（笑）。