あたたかい気づかいまで美味しい「えんまん亭」のラーメン

どんぶりを覆うほどの大粒のあさり。潮の香りがいっぱいのスープ。そしてほどよく味がからむ細麺。宮城県東松島市、えんまん亭のあさりラーメンは知る人ぞ知る地元の名品だ。

えんまん亭さんは仙石線野蒜駅から奥松島方面に向かう海から500メートルほどの場所にあった。地震の後、ご夫婦で車で避難する途中、津波に流され奇跡的に助かったのだという。いまは東松島市東部の矢本運動公園仮設団地で仮設店舗として営業している。

注文して待つこと5、6分。出てきたラーメンの豪勢さにも驚いたけど、殻入れのお皿におしぼりが添えられていたのがうれしかった。大粒で身離れのいいあさりは、ほんのりと甘い。見た目からボンゴレビアンコみたいな味を想像するかもしれないが、味付けはあっさりしていて、どこか和風な感じ。麺とあさりの身とスープの相性が絶品で、注文を待ってた時間より早くぺろりと平らげてしまった。

海への愛情が感じられるあさりラーメン、東北に来たらぜひご賞味あれ。

えんまん亭さんには、あさりラーメンのほかにも有名なご当地ラーメンがある。それは「牡蠣ラーメン」。実はそれ目当てで訪れたのだが、

「今年の夏は暑くて雨が少なかったから牡蠣の成長が遅れているのね。例年ならちょうど今頃から始めるんだけど、今年はまだなのよ」

とおかみさん。「うちは地元の東名（とうな）の牡蠣を使うから・・でも、せっかく楽しみにしてきてくれたんだから聞いてみようか」と、牡蠣漁師さんに電話で問い合わせてくれた。

「まだもうしばらくは無理みたいだねえ。でも小粒のでよければ、今度つくってあげましょうか」とまで言ってくれた。

でも、厨房をあずかるご主人曰く。

「うちは大粒の牡蠣を10粒使うんですよ。10粒でどんぶりの麺が隠れるくらいの大きいのをね。大きいと味もいいし甘みも出てうまい。小粒だといくら数を入れてもうちの牡蠣ラーメンの味にならないからなぁ」

1月になれば、たぶん間違いなく「正真正銘、えんまん亭の牡蠣ラーメン」が食べられるとか。奥さんの優しさも、ご主人のこだわりもうれしく感じた“あさりラーメン”だった。 

えんまん亭
住所：〒981-0502 宮城県東松島市大曲字堺掘80

≪主なメニュー≫

・ラーメン　　　　　　　　500円
・あんかけラーメン　　　　750円
・ネギ味噌ラーメン　　　　750円
・あさりラーメン　　　　　750円
・海幸ラーメン　　　　　　1300円
・焼きそば（玉子入り）　　500円
・親子丼　　　　　　　　　750円
・かつ丼　　　　　　　　　800円
・いくら丼　　　　　　　　1200円
定食やドリンクもありますよ。

（井上良太）