「お金がないから、いつも自炊なの」 （本音：私、料理うまいよ！）
「遠回しに料理が得意なことを自慢したい（20代女性）」というように、家庭的な面をアピールする発言のようです。高めのテンションで「それって、料理が得意ってことでしょ！スゴいなー！」などとストレートに褒めてあげると、女性の気持ちは満たされるでしょう。
【筆者の感想】
単純に自炊をしているという点で、男性に好印象を持たれるかもしれませんね。節約上手なんだろうなとか、家庭的な人かもとか、ポイントが高い気がします。
男性は手料理に弱い人が多いので、この発言が出たら相手もアピールしてるのかも。